我冬天经常做一道红烧羊肉，胡萝卜打底，非常温补好吃。
1、羊肉块（我喜欢羊脊骨的羊腿一起）浸泡去血水
2、锅里放葱、姜、蒜、干辣椒爆香，不吃辣椒可以不放，但放一点味道更好
3、放入羊肉块翻炒
4、放几颗冰粮，料酒、红烧酱油、扔几个八角，花椒，翻炒
5、下胡萝卜，白萝卜也可以。
6、加水没过，大火烧开，小火炖1小时。
7、加盐，再烧十分钟。出锅前撒点葱花。
只要羊肉新鲜，炖煮时间够，几乎没有失手过。
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